Wśród różnego rodzaju olejów, warto zwrócić uwagę na te, które mają znaczny wpływ na poprawę odporności. Wiele olejów, m.in. z nasion jabłek czy kokosowy, są stosowane jako kosmetyki, niektóre ze znanych i dostępnych olejów można używać także w kuchni. Tym bardziej warto zwrócić uwagę na produkty, które wpływają na nasze zdrowie. Dobrym przykładem jest olej z czarnuszki. Pomaga on w leczeniu alergii i wzmacnia odporność. Można stosować go przy następujących zaburzeniach zdrowotnych: alergia, astma, zapalenie oskrzeli, nieżyt tchawicy, krtani i gardła, kaszel, stany zapalne płuc bóle głowy, bóle oczu, zapalenie ucha, bezsenność, problemy sercowe, bóle stawów, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, bóle zębów, grzybica skóry, wypadanie włosów, kaszel, katar sienny, liszaj zwykły przewlekły, łuszczyca, trądzik, brodawki, opryszczka, podatność na infekcje, stany wyczerpania, zakażenia przewodu pokarmowego, depresja, zaburzenia koncentracji, stany nieżytowe układu żółciowego, zastoje żółci, kamica żółciowa, choroby pasożytnicze układu pokarmowego i płciowego, choroba wrzodowa. Olej z czarnuszki jest tłoczony na zimno dzięki czemu zachowuje wszystkie substancje aktywne. Może być używany zarówno do picia jak i do masażu. Olej ten ma działanie hipoglikemiczne, przeciwbólowe, przeciwzapalne, silnie antybiotyczne (antybakteryjne, antywirusowe, przeciwgrzybicze), przeciwpasożytnicze, silnie żółciotwórcze, żółciopędne, rozkurczowe, odkażające układ pokarmowy i oddechowy, moczopędne, przeciwobrzękowe, odtruwające, uspokajające, immunostymulujące (pobudza proliferację limfocytów, syntezę interferonu, zwiększa liczbę limfocytów cytotoksycznych, NK i B). Istnieją doniesienia o wpływie przeciwnowotworowym wyciągów z czarnuszki siewnej.
Wiesiołek to ogólna nazwa roślin zielnych z rodziny wiesiołkowatych. W Polsce występuje ok. 30 gatunków – najpospolitszym jest wiesiołek dwuletni, którego ojczyzną jest Ameryka Północna. Zazwyczaj ma żółte kwiaty. W naszym kraju najczęściej rośnie w lasach, przy drogach i rzekach czy pod murami. Wiesiołek dwuletni to roślina ozdobna i lecznicza. Olej wiesiołkowy, tłoczony na zimno z nasion tej roślinki, pomaga w zwalczaniu wielu chorób i chroni przed niektórymi schorzeniami.
Kwasy obecne w oleju z wiesiołka działają leczniczo w chorobach reumatycznych, w przypadku złamań i uszkodzeń więzadeł – dzieje się tak, ponieważ olej wiesiołkowy regeneruje tkankę chrzęstną i łączną właściwą. Spożywanie oleju z wiesiołka chroni także przed stanami lękowymi, migrenami, wpływa kojąco na emocje, a nawet poprawia humor, dlatego zaleca się go w depresji. Kwasy zawarte w tym oleju regulują procesy przemiany materii.